內地自由行旅客近年有長足增長，對香港旅遊服務業影響日益加重。香港餐務管理協會主席楊位醒應邀出席香港商報於1月28日主辦的「商家優質服務迎新春座談會」。在座談會上，出席的代表強調，要從信息透明度、正貨、品牌、購物氛圍、售後服務以及消費者權益保障等各方面努力，為內地旅客提供優質服務，強化香港「購物天堂」的美譽。

　　該座談會由香港商報執行總編輯吳福利擔任主持，出席嘉賓有香港消委會總幹事劉燕卿，九龍總商會副理事長李廣林、中旅內地遊客部助理總經理吳巧凌、海港城置業有限公司推廣及廣告高級經理譚嘉瑩、裕華國貨有限公司代表黃炳芝、周大福港島分區區域副經理陳華浩、喜運佳鐘表集團常務董事梁青華及旅遊服務業培訓發展中心項目發展經理鄧鍚通等。

　　楊位醒在會上指出，自由行對業界影響十分厲害，自從開放個人遊後，對食肆的需求大增，特別是新界北有不少餐廳食肆開店，單是屯門尋找舖位也十分困難。楊觀察所得，有一類內地旅客純粹來港吃東西，深信香港有品質保證。有業界反映，曾有客人不問價錢，落單點選龍蝦、鮑魚、瓜子斑等貴價食物，4人的花費達12000元，可見他們追求美食，絕不在乎價錢。另一類旅客，來港為購物，在尋找食肆時會選擇方便、快捷的有品牌的連鎖式快餐店，如大家樂、大快活。

　　他說，內地旅客來港選擇食肆，大多要求是環境乾淨衛生、場地佈置，茶餐廳的經營將會更為艱難，由於主要客群只是中、下層的本地客，根本難與集團式經營抗爭。

　　他說，雖然外圍經濟環境轉好，但香港消費者大多是規劃消費，春節後便節省支出，令飲食業經營困難。幸而，內地旅客正好彌補當中的損失，幫助提升消費額。業界今年除了出品環境要優化，更重視服務優化，多家食肆集團如稻香、美心、富臨分別推出優質服務年計劃，提升服務水平。

楊位醒在會上指出，個人遊對飲食業影響十分厲害。