(香港中國通訊社報道)
　　香港中通社六月二十九日電　由香港餐務管理協會策劃，職訓局高峰進修學院作為執行機構，工貿署香港中小企發展支援基金贊助之“香港中小企常用食物規格資料庫”工程，經過有關專家兩年的努力，第一期工程終告完成。

　　二十九日下午三時三十分，有關機構舉行彙報會，會上除報告及總結有關工作情況外，並由專人分析香港飲食業與物料使用的最新近況，探討同業特別關心的飲食業安全與健康的問題，飲食同業逾二百人出席。參與匯報會之每位同業，均可獲增《飲食物料手冊》乙冊，與會者讚賞資料實用方便，期待香港餐務管理協會繼續策劃“香港中小企常用食物規格資料庫”的第二期工程，令資料庫的內容更加全面。

　　出席彙報會的主禮嘉賓包括立法會議員張宇人、工貿署工商業支援部工商業聯絡科首席貿易主任呂潔梅、高峰進修學院高級訓練顧問李日全、香港餐務管理協會永遠會長楊維湘、香港中華煤氣公司高級市務經理黃維安等。

　　“香港中小企常用食物規格資料庫”是香港首個致力為本地餐飲及食肆行業提供詳盡的食物規格參考資料和技術支援的資料庫，藉以配合當今追求食品安全及品質至上的社會趨勢。其特點是作為行業規格之參考標準；具有高實用性、闊擴展力、橫跨多業界領域；符合實際環境及運作需要；食物相片資料豐富、圖文並茂；材料鑒識、貨品採購和供應管理 。資料庫研究項目分五大類，包括“蔬菜”、“水果”、“禽類”、“肉類”、“水產”(不包括魚類)。兩年來，該五大類食肆常用物料分批印製海報派發同業，並舉行專題講座、研討會和工作坊十多場，向業界推廣，業界反應熱烈積極。有關資料庫設立公眾網站(www.fooddb.com.hk)，公開給予全港中小企業及公眾市民參考。

(文匯報/國際日報報道)

食物規格庫 第一期完成

　　【本報訊】由香港餐務管理協會策劃，職訓局高峰進修學院作為執行機構，工貿署香港中小企發展支援基金贊助之「香港中小企常用食物規格資料庫」工程，經過有關專家兩年的努力，第一期工程終告完成。

有關機構昨舉行匯報會，除報告及總結有關工作情況，並由專人分析香港飲食業與物料使用的最新近況，探討同業特別關心的飲食業安全與健康的問題，飲食同業逾二百人出席。「香港中小企常用食物規格資料庫」是香港首個致力為本地餐飲及食肆行業提供詳盡的食物規格參考資料和技術支援的資料庫，藉以配合當今追求食品安全及質量至上的社會趨勢。