由香港餐務管理協會主辦香港餐飲業澳洲考察團一行45人於3月13日抵達悉尼，展開為期七天的考察訪問之旅。此行除了考察澳洲餐飲狀況外，還出席澳洲餐飲業商會的成立典禮，香港餐務管理協會與澳洲餐飲業商會的代表將即場簽署締結同盟書，雙方同意日後加強交往和合作，共享資源，同為中華餐飲文化的發揚光大而貢獻力量。

　　考察團團長、香港餐務管理協會副主席梁振華指出，澳洲美酒和海產名揚天下，香港食肆長期採用奉客，團員們期待通過是次考察，對澳洲中西餐飲和食品供應的情況，有進一步的認識。

他表示，考察團抵達悉尼首天晚上，將會出席澳洲餐飲業商會的成立典禮，與當地的餐飲同行友好交流。考察團的榮譽團長、香港餐務管理協會永遠會長楊維湘將代表餐協與澳洲餐飲業商會簽署結盟書。

　　香港餐飲業澳洲考察團包括：榮譽團長楊維湘、黃乃平、關麗真、周星模，團長梁振華、副團長周經書、何玉嬋、蕭秀香、秘書長兼領隊葉穎超、副秘書長梁美玲、總務林長治、杜麗芳、黃啟源、李秋蘭。近八成團員來自香港著名餐飲機構、團體、供應商的負責人。

　　梁振華介紹說，香港餐務管理協會是飲食業行內人士的專業組織，成立至今年剛好20年，將會隆重會慶，希望澳洲同業屆時回訪參與盛會。在3月16日考察團於悉尼舉行答謝宴時，香港餐務管理協會將為九位澳洲海外會員舉行頒授勳帶儀式，由永遠會長楊維湘主持。

　　梁振華表示，香港餐務管理協會致力提高飲食業經營管理水平，培訓飲食業人才，提倡飲食文化交流，爭取業界應有權益。同時，為促進業界友誼和聯系，該會亦經常為會員組織研討會、聚餐、訪問、參觀、旅遊等增廣見聞的學術及文康活動。

　　2006年8月17至22日，香港餐務管理協會首次舉辦「港澳餐飲同業日本考察團」，32名成員包括港澳餐飲團體及飲食集團負責人前往東京、橫濱、神戶、大阪等地進行考察及交流活動。先後與東京銀座亞壽多、橫濱華僑總會、兵庫縣中華料理組合等中菜經營者親切交流。2008年5月18日至22日，香港餐務管理協會再次主辦「香港餐飲同業京津訪問團」訪問天津及北京，40成員包括本港各主要餐飲團體及飲食集團的負責人。拜訪京津多個官方及半官方機構，包括中央統戰部、國務院港澳辦公室、全國工商聯、天津商務委員會等。同時又參觀考察了京津多間著名食府。

　　梁振華表示：由於前兩次考察均反應熱烈，同業深感收獲良多，紛紛要求香港餐務管理協會再辦考察團，故促成此次澳洲之旅。