2008年5月份飲食界有兩件盛事，一是「香港餐飲同業京津訪問團」的成行，二是「香港飲食業眾志成城抗震救災慈善晚宴」的舉辦。

與全國人民一同悼念四川死難同胞
　　「山崩地陷，生靈塗炭，汶川巨震、華夏悲愴。汽笛長鳴，國旗半降，舉國上下，哀此國殤！」
　　5月18日國務院發出公告：5月19日至21日為全國哀悼日，停止公共娛樂活動。在從5月19日下午2時38分起，全國人民默哀3分鐘，屆時汽車、火車、艦船鳴笛，防空警號鳴響。
　　訪問團在天津海河河畔與全國人民一道，也進行了默哀儀式，當日動人的情景，相信會長留在團友的心中。

深夜召開會議 商討賑災事宜
　　5月22日晚上9時許旅行團返抵本港，而由餐協潘權輝會長召開的飲食業眾志成城抗震救災慈善晚宴籌備委員會隨即在深夜10時半召開。
　　會議決定，在5月29日晚上於北角鳳凰金閣舉行慈善晚宴，每位1000元正，在扣除成本後，每圍捐出不少於1萬元，加上一些拍賣安排，估計整個籌款活動可籌得30萬元捐款。
　　在不到一星期的時間，籌委會進行了細緻的工作，餐協會董盡心盡力，而飲食業界也積極參與。
29日的晚宴極為成功，共籌得了52萬元，遠超原來的設想。反映了業界為善不甘後人。籌得的款項，將悉數送往中聯辦賑災基金，日後有關款項會用作「香港飲食同業希望小學」的建設工程。
　　當晚幾百位參與者在晚宴上齊唱《一點燭光》，場面感人。如今，2008年的5月已經過去，但愛的燭光將會長存在大眾的心垠中，「它與堅強相連，它撫平傷口，流淌期盼，五月的燭光，把信心點燃，它集結希望，祝福明天」。
　　祝自強不息的中國和飲食業有一個更美好的明天！