| 1998年 |
- 組團前往廣洲英吉利鴕鳥場考察並品嘗全鴕鳥宴。
- 與萬里機構及東方國際飲食文化協會聯合舉辦「新春飲食面面觀」研討會
- 就金融風暴後飲食業面對的困境展開問卷調查，反應非常熱烈並收回問卷500多份，經整理、分析研究和總結數据後提出多項建議及舉行記者招待會，其後與經濟局局長
 先生會面，提交調查結果及建議，獲有關方面積極回應。
- 於北角敦煌酒樓舉行十週年聯歡聚會，並出版《香港餐務管理協會十週年紀念特刊》。
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| 1999年 |
- 6月舉行惠州一日遊，參觀華泰環保農場。
- 6月舉行記者招待會，表示對各項能提高本港食肆衛生水平，提升本港的飲食形象的目標和原則均支持，惟對兩局之「食肆公開評分制度及衛生經理計劃」之未經諮詢便倉卒推行表示反對。
- 7月就成立中華廚藝學院一事向業界發出二千多份問卷，成功回收673份，隨後寫成總結報告交有關當局參考。
- 7月20日本會聯同市政總署、香港旅遊協會及多個飲食業團體於伊利沙伯體育館舉行「健康生活新紀元飲食業誓師大會」，楊維湘先生榮膺為「食物衛生大使」。
- 7月27日舉行週年仝人大會，氣氛熱烈，會後並有「養生藝術之脊椎運動」講座及聯歡聚餐。
- 8月楊維湘、潘權輝、楊位醒應邀往薄扶林技能訓練中心為該處應屆畢業生授課。
- 9月2日，由楊維湘任團長之「香港飲食界赴穗考察團」前往廣州，進行為期兩天之參觀及考察，其間三次之交流探討，與會者均感獲益良多。
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| 2000年 |
- 5月舉行飲食業強積金計劃研討會，廣邀會員及行內人士近百人出席，積金局代表對業界疑問作了闡釋。
- 5月政府刊憲宣佈委任中華廚藝學院訓練委員會委員，成員中包括本會永遠會長楊維湘先生。
- 11月28日舉行12週年會慶，中央駐港聯絡辦副主任鄭國雄、食環署副署長胡寶珠蒞臨主禮，場面熱鬧。
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| 2001年 |
- 5月底環保署推出「食肆環保支援服務」，本會主席楊位醒為開幕典禮剪綵，百多名業界代表出席。
- 10月30日由本會牽頭組成「香港飲食界深圳考察團」共45人往深圳交流探討商機。楊維湘先生任團長。活動圓滿成功。
- 2月7日舉行13週年會慶聯歡活動，筵開46席，以「凝聚群力迎佳景，堅毅團結渡逆流」為主題。
- 12月25日舉行「新紀元飲食健康與你」講座，由本會與大自然食品集團主辦，地區星報、綠田園基金、安記海味、華香雞協辦。
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| 2002年 |
- 6月6日組織前往惠康食品中心參觀之活動。
- 7月初本會參與主辦之「飲食業環保創新機-會議及展覽」成功舉行，本會攤位展示香港百年之飲食變遷及有獎遊戲節目均廣受歡迎。
- 7月底會長潘權輝、主席楊位醒、副主席何錦榮等赴澳出席由澳門飲食業聯合商會主辦之「飲食業面對的困厄與出路」座談會，並作專題報告，與會者逾二百人。
- 9月初本會會長潘權輝以「突破傳統行業規範，提供高質素服務」為題在生產力促進局主辦之中小企優質服務研討會上作專題講座。
- 11月25日於新光酒樓舉行14週年聯歡晚會，筵開50席，立法會主席范徐麗泰、中聯辦港島工作部部長王如登主禮，主題為「自強不息，與時俱進」。
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