| 2003年 |
- 3月5日組織會員參觀煤氣公司。
- 澳門管理學院主辦之一系列飲食業在職培訓計劃，邀請本會參與課程設計及提供師資，課程包括管理學基本原理、物料應用、專業酒水、公關拓展、食物衛生、電腦應用、顧客服務心態等。四月份起落實展開。
- 7月9日周國英、林大寶在澳門主講「從笑容中開展顧客服務」講座。
- 澳門飲食業聯合商會主辦近七十人之「香港飲食業服務業交流學習團」分兩批於8月底訪港，餐協安排實地考察，包括推廣五常法成功之稻香海鮮酒家及多家食肆，往大尾督參觀陸上養魚場及品嘗盆菜等。
- 8月24日餐協與安記海味於喜來登酒店舉行「海味講座」，三號風球下仍有逾400人出席，場面熱鬧。
- 12月15日於灣仔皇廷酒樓舉行聯歡晚筵，主題為「齊心就事成」，筵開43席，主禮嘉賓有食環署署長梁永立、中聯辦主任助理兼港島工作部部長王如登等。會上並由餐協會長與中華煤氣有限公司執行董事關育材進行簽約儀式，煤氣公司成為餐協的法團贊助人。
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| 2004年
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- 3月23日中華廚藝學院舉行第一屆香港大師級中廚師課程的畢業禮，本會四位會員林雲輝、曾超烈、呂德宇、張夏康榮獲頂級大廚美譽。
- 7月袁仲安往澳門授課。講題為「食物品質控制」。
- 6月27日舉行記者招待會，公布在6月中的一項「飲食業經營環境調查」問卷調查結果，該次調查共成功訪問207家食肆。
- 7月餐協組「大棠荔枝山庄遊」活動。
- 8月28日餐協與安記於會展中心合辦「海味講座」，由潘權輝、曾超烈、張夏康主講，出席者達1800人。會場上由22241隻鮑魚堆成逾半噸重之鮑魚山，已申請列入健力士世界紀錄大全。
- 9月16日於旺角新世紀廣場美心皇宮舉行2004年仝人大會，選出新一屆會董名單，會後並由潘耀華先生主講「掌握顧客消費心理」講座。
- 楊維湘於10月27日於旅發局主辦之「美食之最大賞」決賽頒獎禮後指出，本港廚師水準頗高，但相較之下整體水平較前有所下降，主要是酒樓食肆「因貨就價」所致。
- 12月29日餐協多位代表赴澳，參加「飲食業經營管理經驗分享會」，本會陳永安、黃家榮均為主講嘉賓。
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